تحسين نظم إدارة سلسلة ما بعد الحصاد

ترسخت أهمية إدارة سلسلة ما بعد الحصاد على مر السنين - فهي تعزز سلسلة الإجراءات المتعلقة بإنتاج ونقل وسلامة الأغذية وجميع المنتجات الأخرى ذات الصلة التي تزوّد سكان العالم بالغذاء. وتعتبر معالجة سلاسل القيمة لنظم إدارة ما بعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية لتقليل مخلفات الإنتاج، وتحقيق الأمن الغذائي الشامل والمستدام. ويعزز تحسين نظم إدارة ما بعد الحصاد، وما ينتج عنه من تقليل للهدر، من الأمن الغذائي في الأردن، ويقلل من استهلاك المياة، ويحافظ على البيئة والموارد الأخرى المستخدمة في إنتاج المحاصيل الزراعية.

هناك طلب متزايد محليًا على المنتجات عالية الجودة، وذات العلامات التجارية التي تلبّي المعايير الدولية لسلامة الأغذية، مثل الحصول على شهادة تلبّي الحد الأقصى لمخلفات المبيدات (MRL)، وزراعة المنتجات في بيئة نظيفة، والتعامل معها في سلاسل قيمة محسنة لعمليات ما بعد الحصاد. إن سلاسل القيمة الضعيفة من المزرعة إلى المستهلك تحدّ من جودة المنتجات الزراعية ومن عائدها الإقتصادي. كما أن الجزء الأكبر من المنتجين والمصدرين غير منتظمين في جمعيات تعاونية زراعية يمكن من خلالها تسويق منتجات زراعية ذات جودة تمكنها من المنافسة في الأسواق المحلية والإقليمية والدولية.

ونتيجة لذلك، فقد قام مشروع تطوير الزراعة المائية وخلق فرص عمل في الأردن بتطوير وتطبيق تقنيات ساهمت في التقليل من هذه المخاطر، وساعدت في تطوير مرافق ما بعد الحصاد الحالية لتحسين جودة المحاصيل الزراعية.

توفر برامج التوعية في المشروع، الدعم الفني والإداري في المجالات الرئيسية التالية:

  • دعم تطوير نظام متكامل لعمليات ما بعد الحصاد
  • تنفيذ حلول مصممة خصيصًا لما بعد الحصاد للمزارعين والمصدرين والجمعيات التعاونية الزراعية لتحقيق تحسينات في الجودة والإيرادات لمنتجاتهم
  • تقديم الدعم الفني والاستشارات للمزارعين الأردنيين لتحسين أنظمتهم وممارساتهم

يعمل مشروع تطوير الزراعة المائية وخلق فرص عمل في الأردن على إدخال التحسينات التدريجية على خطط الدعم الحالية لممارسات ما بعد الحصاد مع ثلاثة شركاء محليين. وقد جرى تقديم المنح لهم على أساس اتفاق تشاركي. وتم اختيار هذا النموذج المتكامل لعمليات ما بعد الحصاد بعد إجراء العديد من الاجتماعات وورش العمل مع مجموعات المزارعين. ويتم دعم المزارعين ذوي الحيازات الصغيرة من خلال عقود لتسويق منتجاتهم، وتأمين سوق ثابت لهم مع إمكانية التوسّع والنمو.

قام مشروع تطوير الزراعة المائية وخلق فرص عمل في الأردن، بتطوير أنظمة ما بعد الحصاد. وقد شملت مرفق مبرّد للتخزين ، وإعداد مواصفات للمعدات، والعلامات التجارية، وإعداد خطط وإجراءات التخزين والتعبئة القياسية للعديد من المحاصيل. يجري تنفيذ هذه العمليات في مرافق التبريد المركزية، ويستخدمها المزارعون لتعزيز التعاون في القطاع الزراعي. ويسمح هذا النهج لإجراءات ما بعد الحصاد للمزارعين باستخدام المرافق المتقدمة التي تعمل على تحسين جودة منتجاتهم، ومساعدتهم على تلبية الحد الأدنى من متطلبات إدارة الآفات، وصحة النبات، لتمكينهم من دخول الأسواق العالمية.